Cozinheiro – Hortolândia

Cargo:

Cozinheiro – Hortolândia

Responsabilidades e atribuições

1. Consultar o cardápio do dia, verificando se os gêneros alimentícios necessários à sua preparação estão devidamente separados.
2. Auxiliar e/ou preparar prato principal, molhos, guarnições, saladas, pré-preparo do dia seguinte e porcionamento de acordo com a programação estabelecida.
3. Efetuar a cocção dos alimentos, bem como encaminhar as preparações ao balcão de distribuição, ou armazenando de acordo com os procedimentos do Manual de Higiene.
4. Zelar pela manutenção e funcionamento dos equipamentos.
5. Participar da higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios.
6. Acompanhar a coleta de amostras diárias do turno de sua responsabilidade.
7. Degustar as preparações.
8. Elaborar novas receitas.
9. Responder pelo preparo dos alimentos destinados às dietas e pela apresentação das preparações, decorações dos pratos, garantindo procedimentos e objetivos estabelecidos.
10. Higienização das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios.
11. Pré-preparo de carnes conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas.
12. Confecção de preparações conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas.
13. Controle de quantidade e qualidade dos produtos durante o processamento.
14. Medição de temperatura de equipamentos e produtos.
15. Supervisão e Orientação da equipe e das atividades.
16. Apoio ao atendimento de consumidores e restaurantes.

Requisitos e qualificações

1. Alfabetizado.
2. Conhecimento técnico/prático da função.
3. Compreensão de receitas.
4. Confecção de preparações conforme cardápio estabelecido e fichas técnicas.

Informações adicionais

1. Convênio Médico.
2. Convênio Odontológico.
3. Seguro de Vida.
4. Refeição no Local.
5. Vale Transporte.
6. Oportunidade de crescimento na área da alimentação.

Escala: 5x2

Horário: 07hs as 16h48

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a combinar

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